Glace à l'italienne : 2 recettes faciles à réaliser

Pourquoi aller au glacier du coin pour déguster une glace à l'italienne lorsque vous pouvez vous-même le faire à la maison ? Eh oui, depuis votre cuisine, vous pouvez faire ces petits délices de l'été. Tout ce qu'il vous faut, c'est une machine à glace ou une turbine et une bonne recette. Si vous êtes en panne d'inspiration, je vous propose deux recettes de glace à l'italienne faciles à faire et idéales pour se rafraichir.

Recette 1 : Glace à la vanille

C'est un classique ! Pour réussir cette petite recette, il vous faut comme ingrédients :

• 30cl de lait
• 20 cl de crème liquide entière
• Du sucre en poudre 70g
• 1 gousse de vanille
• 3 jaunes d'œuf

En dehors des ingrédients, vous aurez aussi besoin d'un fouet et d'une poche à douille

Préparation

Tout d'abord, je vous recommande de mettre la cuve de votre machine à glace 24h à l'avance dans un congélateur.Puis, mélangez le lait et la crème avant de porter le mélange à ébullition. Coupez la vanille en 2 et ajoutez au mélange qui est sur le feu. Laissez par la suite infuser pendant 10 minutes.

Au même moment, mélangez les 3 jaunes œufs avec du sucre jusqu' a ce que le mélange blanchisse. Puis, versez le lait et continuez à remuer. Epaississiez ensuite le mélange à feu doux tout en évitant que cela ne durcisse (avant d'ajouter le lait et la crème, prenez le soin de retirer les graines de vanille).

Dès que la crème nappe la cuillère, transvasez-la glace dans un autre bol et mettez-le au congélateur pendant 10 minutes pour que cela refroidisse. Par la suite, versez le mélange dans votre machine et laissez turbiner pendant 20 minutes. Voila, votre glace à la vanille est prête. Vous pouvez servir le mélange dans un cornet ou dans une poche à douille.

Recette 2 : glace au chocolat

Pour les fans du chocolat, voici une recette de glace facile à réaliser. Pour cela, il vous faut 25cl de lait, 6 jaunes d'œuf, 200g de sucre, 25cl de crème liquide entière et 160g de chocolat de votre choix (moi personnellement je préfère le chocolat au lait, mais vous pouvez aussi utiliser du chocolat noir)

Préparation

Mettez toujours le bol de la machine à glace au congélateur 24h à l'avance. Tout comme pour la recette de la glace à la vanille, portez à ébullition le lait et la crème, mais cette fois-ci, remplacez la vanille par du chocolat.

Par la suite, procédez de la même manière. C'est-à-dire :

• Blanchir les œufs et le sucre avant d'ajouter le lait
• Epaissir le tout à feux doux jusqu'à ce que le mélange nappe cuillère
• Mettre la crème au congélateur pendant 10 minutes
• Verser la crème dans la machine et turbiner pendant 20 minutes.

J'espère que ces 2 recettes faciles à réaliser, vont vous aider à passer votre été sans problème. En moins d'une heure, vous pourrez déguster vos glaces à l'italienne ! Si vous cherchez d'autres sources d'inspiration, vous pouvez une autre variante sur ce site.