Cuisiner un poisson à la thaïlandaise à l'Actifry

Voici une recette inspirée de la cuisine thaïlandaise, ce poisson préparé avec ma friteuse sans huile ActiFry est joliment cuit mais non séché, l'ensemble du plat est légèrement épicé, idéal pour le riz ou le pain. Un tel plat peut aussi être préparé dans une poêle ordinaire :)

Ingrédients :

• 400 g de filets de poisson (morue dans mon cas)
• 1 petit oignon
• 2 grosses gousses d'ail
• 1/2 piment rouge
• 1/2 citron
• 2 feuilles de laurier
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de curry
• 1/2 boîte de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de crème sucrée
• 1/2 tasse d'huile de truffe
• 1/2 tasse d'huile de colza
• sel et poivre
• coriandre ou persil frais

Préparation

Couper l'oignon en fines lanières, l'ail et le paprika en petits dés, verser l'huile d'olive, ajouter les épices, les feuilles de laurier, le curry, le gingembre, couper le poisson en gros morceaux (en remuant puis en le broyant régulièrement), saler, poivrer et arroser de jus de citron. Mettre l'oignon avec les additifs dans la poêle, mettre les morceaux de poisson dessus, faire cuire à l'actifry pendant 7 minutes, puis ajouter le lait et la crème et faire cuire pendant 6-8 minutes supplémentaires.

Si vous n'avez pas d'Actifry, il suffit d'oignon, de paprika, d'ail, de curry, de feuilles de laurier brun sur l'huile chaude, ajouter les morceaux de poisson préparés, verser le lait de coco et le ragoût jusqu'à ce que le poisson soit tendre, à la fin ajouter la crème et arroser de verdure.

Bon appétit.

Vous souhaitez d'autres recettes simples et gourmandes à l'Acfiry ? Dites-moi tout ça dans les commentaires :)